Paul Prudhomme Življenjepis

Uvod

Paul Prudhomme se je rodil 13^thJulija 1940 v Opelousasu v zvezni državi Louisiana v ZDA in umrl 8^thOktober 2015. Znan je tudi kot Gene Autry Prudhomme. Bil je ameriški slavni kuhar; katerih posebnosti sta bili cajunski in kreolski kuhinji. Bil je kuhar lastnik kuhinje K-Pauls Louisiana v New Orleansu. Imel je 12 starejših bratov in sester. Paul je bil vzgojen na kmetiji blizu Opelousas. Njegovi očetje so bili Eli Prudhomme, mlajši, bil je kmet.

Kariera

Leta 1957 jePaul Prudhommeodprl svojo prvo restavracijo z imenom Big Daddys Os Patio. Zaradi nekaterih razlogov so restavracije propadle šele v devetih mesecih. Sprva je po restavraciji postal prodajalec revij v New Orleansu. Potem ko je delal kot prodajalec revij, je začel ustvarjati lastne mešanice začimb.

Paul Prudhommekasneje zapustil restavracijo in odprl lastno restavracijo Clarence Dupuys Maison du Puy. Leta 1975 je spet odšel, da bi postal prvi izvršni kuhar v Ameriki pod vodstvom Richarda Brennana, SR. v restavraciji Commanders Palace.

Leta 1984 so pri založbi William Morrow and Company izdali njegovo kuharsko knjigo z imenom Paul Prudhommes Louisiana Kitchen. Leta 1989 je knjiga prejela nagrado Mednarodnega združenja kulinaričnih strokovnjakov. Zaslužen je bil tudi za predstavitev turducka v ZDA.

Leta 1994, oktobra,Paul Prudhommegostovali? v Le Cordon Bleu, kuharski šoli v Parizu. Leta 2004 je odpotoval v mornariško oporišče Guantanamo Bay na Kubi, skupaj s svojimi 4000 kilogrami hrane in začimbami, da bi skuhal tam nameščene čete. Zaradi orkana Katrina je bil prisiljen zapreti svojo restavracijo avgusta 2005. Naslednjega oktobra je svojo restavracijo znova odprl.

Osebno življenje

Paul Prudhommese je v življenju poročil dvakrat. Njegova prva žena je bila Kay Prudhomme, ki je umrla leta 1993 zaradi pljučnega raka. Kasneje leta 2010 se je poročil z Lori Bennette. Paul je že dolgo imel težave s svojo težo, zato je na pot napisal knjigo z imenom Chef Paul Prudhommes Fork. Od obeh žena nima otroka.

V 8^thOktobra 2015, ko je bil star 75 let, je Paul umrl po kratki bolezni. Po njegovi smrti je bilo približno 600 kuharskih knjig, tehničnih knjig o znanosti o hrani in referenc o hrani v njegovi osebni knjižnici podarjeno gostinsko-kulinarični knjižnici John and Bonnie. Njegova ocenjena neto vrednost je 3,5 milijona dolarjev.